Чай Мате - Йерба мате

Чай йерба мате — традиционный американский напиток, изготавливается преимущественно из листьев и молодых побегов падуба парагвайского

Йерба Мате популярен в Аргентине, Парагвае, Уругвае, Бразилии, где культура его употребления формировалась на протяжении веков.

В отличие от привычного черного или зеленого чая, мате изготовляют не из чайного куста Camellia sinensis.

Вкус мате зависит от происхождения и состава смеси. Он может быть травянистым, терпким, горьким, дымным, мягким или даже иметь фруктовые и цитрусовые оттенки.

Аргентинский, парагвайский или бразильский мате – какой мате выбрать?

Аргентинский мате часто выбирают для знакомства с традиционной yerba mate. В смеси обычно присутствуют листья, мелкая фракция и кусочки стеблей (con palo). Вкус может быть насыщенным, травянистым и умеренно горьким.

Парагвайский мате часто носит более выразительный и интенсивный характер. Среди парагвайских производителей можно найти как классическую ербу, так и интересные композиции с мятой, лимоном, гуараной и другими растительными компонентами.

Бразильский мате имеет собственные особенности обработки и вкусовой профиль. В нашем каталоге можно найти бразильские варианты, в частности, мате с дополнительными растительными компонентами.

Если вы только начинаете знакомство с напитком, попробуйте несколько разных вариантов.

Свойства чая мате

Йерба мате, естественно, содержит кофеин, а также полифенолы и другие растительные соединения. Именно благодаря содержанию кофеина напиток ценят люди, которые ищут альтернативу кофе, черному или зеленому чаю.

Поэтому мате может хорошо вписываться в утренний ритуал, рабочий день, обучение или активный образ жизни.

Мате или кофе?

Кофе обычно готовят одноразовым завариванием порции зерна, тогда как традиционный мате можно многократно заливать водой в одной и той же калабасе. Сам процесс питья yerba mate поэтому превращается в своеобразный ритуал.

Попробуйте чай ерба мате и самостоятельно сравните ощущение и вкус.

Как правильно заваривать чай мате?

Для мате не обязательно использовать воду 100 градусов.

Рекомендуют воду примерно 70–80 градусов – так вкус мате раскрывается постепенно и перестает быть чрезмерно резким.

Если калабасы и бомбильи пока нет, мате можно приготовить более обычным способом – в чашке, френч-прессе или чайнике с фильтром.

Купить чай мате в Healing Traditions

В интернет-магазине Healing Traditions представлены разные виды американской йерба мате: классический мате и композиции с разными растительными и ароматическими компонентами.

Заказать чай мате с доставкой по Украине можно прямо в каталоге на сайте.

Часто задаваемые вопросы о мате чае

Чай мате – это зеленый чай?

Нет, зеленый чай изготавливают из Camellia sinensis, а йерба мате — из листьев падуба парагвайского (Ilex paraguariensis).

Сколько раз можно заваривать мате?

Одну порцию йерба мате традиционно заливают водой многократно, пока напиток сохраняет выразительный вкус. Можно заливать 5-8 раз. Каждый следующий раз все больше открывает мягкость и аромат мате.